郧阳区安阳镇初级中学：家校携手 “食”话实说

为进一步强化校园食品安全管理，增进家长对学校食堂工作的了解与信任，搭建家校沟通的桥梁，11月6日上午，郧阳区安阳镇初级中学成功举办了以“家校携手，‘食’话实说”为主题的食堂开放日活动。“两代表一委员”、学生家长代表及媒体宣传人员共十余人应邀走进校园开展参观交流。

零距离探访：从“幕后”到“台前”的透明之旅

活动中，各代表们穿戴好一次性头套、鞋套，走进了平日“闲人免进”的食堂后厨，依次参观了食材仓库、清洗消毒区、切配区、烹饪区、餐具保洁区等关键区域。在仓库区，家长们看到米、面、油等各类食材分类整齐、离地离墙存放，所有货品都标有清晰的生产日期和保质期，严格落实了索证索票制度;在操作间，干净整洁的环境、锃亮的不锈钢厨具、清晰的功能分区给代表们留下了深刻印象。学校食品安全副校长吕小晶详细介绍了从蔬菜清洗、肉类处理到菜品烹饪的全流程，并重点展示了“明厨亮灶”工程，通过监控大屏，后厨的实时动态一目了然;在留样柜前，家长们了解到学校对每餐次、每个菜品都严格执行48小时留样制度，并做好详细记录，确保了食品安全的可追溯性。“亲眼看到整个操作流程这么规范、卫生，我们心里就踏实多了!”一位家长在参观后由衷地感叹道。

沉浸式体验：共享“舌尖上的校园”

参观结束后，家长们移步至学生餐厅，与学生们共进午餐，亲身体验孩子们的日常伙食。当天，食堂精心准备了与学生餐单完全一致的营养午餐。家长们一边品尝，一边与身旁的孩子交流饭菜的口味，现场气氛温馨而融洽。“味道比我想象的要好，清淡可口，营养搭配也很均衡，孩子在学校能吃到这样的饭菜，我们很放心。”一位七年级家长代表边吃边笑着说道。

面对面沟通：搭建家校“连心桥”

品鉴环节后，学校组织了家校座谈会。校长陈满增首先向家长们汇报了学校在食品安全、营养配餐、成本控制等方面所做的具体工作，并展示了每周的带量食谱。在随后的自由提问环节，家长们踊跃发言，就菜品多样化、口味咸淡、保温措施、如何满足特殊体质学生(如过敏、素食)需求等问题提出了宝贵的意见和建议。校长陈满增作了耐心细致的解答，并认真记录了家长们的诉求。

活动意义深远：共筑校园食品安全防线

此次食堂开放日活动，让家长对学校食堂的管理从“听说”变成了“亲见”，从“疑虑”变成了“信任”。通过这种透明、开放的方式，学校成功地将家校共育的理念从课堂延伸至食堂，共同守护学生们“舌尖上的安全”。(通讯员 姚德明 陈满增 )

编辑：陆兴敏