记者亲历高铁“送餐到座”服务 一碗好饭如何送到旅客手中

高铁上，旅客需要用餐时，扫一扫座椅扶手上的二维码，很快，列车餐服人员会将旅客所点的美食送到座位上来。

3月16日14时，记者 登上汉十高铁 G6828次列车，实地体验“动动手指、美食即达”的高铁订餐服务。

从接单到送达不超过30分钟

31岁的肖丹阳是武铁旅服乘务分公司襄阳营业组的一名 ERP系统管理员，主要负责汉十高铁及途经十堰高铁上的订餐管理工作。

3月16日14时，记者登上 G6828次十堰东—襄阳东高铁。虽然已经过了午餐时间，但一些急于赶高铁没有顾上吃午饭的旅客落座后，就拿起手机开始扫码点餐。

记者扫码进入手机餐饮服务页面，系统自动识别车次信息，记者选了一份12306网络自营订单的香辣鸡块套餐，支付成功后，系统显示“预计14:29送达”。

此时，餐车内的打印机同步吐出一张订单凭条。餐服长迅速将餐盒放入微波炉加热。14时25分，当记者还在观察餐车操作流程时，餐服人员已提着保温箱走进记者所在车厢。“每份餐食从接单到送达不超过30分钟”，工作人员介绍。

高铁订餐分车配和自营两种

飞驰的高铁上，肖丹阳不时在手持终端查看订单，操作间隙，她向记者介绍了关于12306网络订单后台管理的一些工作及点餐的流程。

肖丹阳介绍，旅客可以通过12306平台和扫描座位扶手码两种方式订餐。列车上点餐分为自营订单和车配订单两种模式。自营订单指列车上在12306平台上架本列车售卖的商品、餐食、日用品等，旅客下单后，餐服人员直接将其送到旅客手中。

车配订单是指旅客购买的车站内的餐食，如麦当劳、永和大王等的餐食订单。订单生成后，由车站配送到餐车车厢门口，再由餐服员配送到旅客手中。

“高铁订餐的便捷服务堪比城市外卖。”肖丹阳介绍，武铁旅服乘务分公司襄阳营业组日订单在200单左右，高峰期日订单达到400单以上。

人性关怀彰显服务温度

据介绍，12306平台接入了各连锁品牌，引入酱爆三丝、土豆烧牛腩、豉汁蒸排骨等十余种地域特色美食，价格从15元至65元不等。

采访当日，到达襄阳东站后，记者又乘坐 G6847次襄阳东—十堰东高铁返回十堰。在餐车吧台，记者看到，餐车内配备有冰柜、保温箱、电茶炉等。据介绍，汉十高铁上配送的自营订单的餐食，一般是在武铁旅服传媒公司中央厨房加工后运送上餐车，再按需进行加热等加工处理。

市民林先生的父母乘坐本趟高铁。因父母年迈不便去餐车，且身体不适需要用药，林先生在家里通过12306平台为父母订餐后，联系值班管理员寻求帮助。餐服人员迅速准备好热腾腾的餐食送到林先生父母座位，并送去热水，方便旅客服药。

记者了解到，今年除夕前两天，12306订单系统数据量剧增，订单数据异常，武铁旅服乘务分公司襄阳营业组立即启动应急预案，工作人员手动逐项筛查订单，多方协调，保障餐食按时送到旅客手中。

肖丹阳提醒：“如需车配订餐，旅客需要提前一个小时通过12306平台下单，并准确填写日期、车次、车厢、座席等信息。”（秦楚网记者 冰客 特约记者 赵连斗）

编辑：陈琦