冬日十堰晒乡愁，哪一样最打动你？

原标题：冬日晒乡愁，哪一样最打动你?

今日宜“晒冬”

冬日里，太阳总是格外珍贵，驱走冬天的寒霜，又“解冻”了僵直的四肢。

在郧阳的美丽乡村，每一个晴天，都是一场忙碌，一年的收成，等待着和太阳的充分“见面”。

晒冬，是一道蕴含烟火气息的乡景，祥和宁静的乡村人家，正秘密进行冬天味道的制作，一场“全民参与”的晒冬“仪式”，已然拉开序幕。

晒酒曲 酿酒

进入冬季，郧阳区各地农民开始晒酒曲酿酒，山谷间处处弥漫着浓浓的酒香。

12月13日，在郧阳区谭家湾镇青山村，一大早，村民家中就开始忙碌起来，几个亲友齐心协力，各有分工，酿造玉米拐枣酒。

传统手工酿造玉米拐枣酒，先将玉米粉碎煮熟，然后拌上拐枣和酒曲发酵数天，最后掺进谷糠放进木制酒甑，再通过柴灶加热形成酒蒸汽，酒蒸汽经过铁锅冷却后，汇集到引酒盘，最终形成酒液。

拐枣酒、苞谷酒、柿子酒，深受当地群众喜爱，农户除了留足自家饮用外，也会对外销售，这也是冬日农闲时节，村民创收的一种方式。

2024年11月，郧阳区传统手工酿酒技艺，被列入湖北省第七批非物质文化遗产代表项目。

晒红薯粉

郧阳红薯独具特色，红薯粉不仅是郧阳人的乡愁记忆，也是来郧阳的游客青睐的美食。

冬日，正是红薯漏粉、晒粉的最佳季节。

连日来，在茶店镇长坪村，农户们正忙着漏红薯粉条、晒粉条。

长岭红薯粉条，是郧阳区的地理标志农产品，具有悠久的历史，也是当地农民致富增收的主导产业之一。

手工粉条一定要在数九寒天的“极致”气温下，才能掀起“破茧成蝶”的高潮，温度要低，天气要冷，刚出锅的粉条才能一丝丝完美蜕变成型。

晒干后的郧阳红薯粉条状如龙须，色如琥珀，经热水泡过后晶莹剔透，柔韧绵长，不管煮多长时间，不糊汤，不黏连，入口香滑柔软，韧而不腻。

依山傍水的天然优势，赋予了郧阳区独特的生态环境和农业资源，当地红薯种植历史悠久，村民们仍然坚持采用传统工艺，手工制作红薯粉。

晒黄精 迎丰收

大柳乡海拔高，昼夜温差大，得天独厚的气候和水土条件，非常适合中药材种植。近年来，乡里大力发展黄精、连翘、苍术等中药材。

12月15日，在大柳乡杨家村沐龙堂养生馆，村民正在院子里晾晒黄精。

大柳乡积极搭建中药材种植、收储、加工、销售为一体的产业链条，越来越多的农民，依靠种植中药材走上了致富路。

晒冬，晒的是日复一日的祥和，收获的是周而复始的传统，岁岁年年，沉淀浓浓的乡愁。

编辑：陆兴敏