房县首届“中国鲜活黄酒发展大会”成功举办
房县首届“中国鲜活黄酒发展大会”成功举办
十堰广电讯（通讯员 王海燕）12月15日，房县首届“中国鲜活黄酒发展大会”在该县老年大学二楼报告厅成功举办。大会吸引了270名参会嘉宾，包括学术界、产业界和政府代表以及多家媒体记者。
会议期间，多位行业专家和学者发表了主旨演讲，深入探讨了中国黄酒的文化传承、技术发展以及房县黄酒的区域公用品牌价值。其中，张五九、程虹和毛健等专家的演讲，不仅展示了黄酒深厚的文化底蕴，也揭示了房县黄酒在技术创新上的不懈追求。本次大会的成功举办，不仅是对房县黄酒文化的一次深度展现，也为推动中国黄酒产业的创新发展提供了一个重要的交流平台。
酒是最具魅力的饮品，中国黄酒是天、地、人共酿的产物，自古以来，中华文化就与酒密不可分。房县黄酒，作为中国黄酒的重要组成部分，赓续着几千年的酿造工艺和文化传统。其独特的风味和制作技艺，是中华酒文化宝库中的不可或缺的一部分。
“房县黄酒以鲜活为主要特征，酒体黄亮清澈，滋味绵甜醇厚，香气淡雅清幽，饮用适口性好，富含氨基酸、生物碱、肌肽等多种对人体有益的生物活性成分。”随着主持人宣读完《专家评鉴意见书》，中国鲜活黄酒发展大会进入到激动人心的时刻，刘振国、黄明泉、李二虎等七位专家依次登台，对房县黄酒的文化底蕴、特性、风味指标进行现场评鉴并签名，现场赢来了热烈的掌声！
房县黄酒酿造历史可以追溯到4600多年前的新石器时代，几千年来，酒器、酒礼、酒规，浸透在房县百姓的生活中，也塑造出了乐观、热情的人生态度。目前，全县黄酒加工企业15家，黄酒作坊2300余户，从业人员超过2万人，年产量10万吨、产值38亿元。时至今日，房县依然家家户户做黄酒、卖黄酒，一壶美酒成就了一方产业。
中国酒业协会高度认可房县黄酒的“鲜活”特性，并与房县人民政府签订战略合作协议。下一步，房县黄酒将在保护和发扬传统酿造技艺的同时，探索与现代市场的结合，让这一古老饮品焕发新的活力。
本次大会由中国酒业协会主办，房县黄酒协会、北京忠和房县生物食品有限公司、湖北庐陵王酒业有限责任公司、房县西关老街文旅有限公司共同承办，并得到了包括江南大学、北京工商大学、中国食品发酵工业研究院等在内的多所知名院校和机构的大力支持。
编辑：郭梅
热门视频
热门新闻
